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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 07:16

J'adore cuisiner, je suis une adepte du fait-maison dès que je peux. Comme j'ai des envies de cuisiner en ce moment, je teste tout un tas de recettes ! (et je viens vous en parler !! ).

I love cooking and I'm a home-made supporter each time I can. I really feel like cooking, these days, so I try a lot of recipes (and I come here to share them with you!!  ).

 

 

La mousse au "Daim"... recette trouvée sur le blog d'Hélène, testée et approuvée par toute la famille ! (bon en fait, dès qu'il y a du chocolat, c'est approuvé d'avance !)

A mousse with "Daim"... The recipe comes from Hélène's blog, and has been tested and approved by all the family (well, as soon as there is chocolate in it, it's all good)

 

Mousse Daim

J'ai juste mis les jaunes d'oeufs à la place de la crème et fait fondre le chocolat en prenant soin de garder des petits morceaux de caramel pour un effet mousseux/croquant

I put the egg yolks instead of cream, and I kept little bits from the toffee inside while melting the chocolate in order to have some crispy bits in my mousse.

 

 

Du muesli "maison" pour le petit déjeuner...

Home-made muesli for breakfast...

 

Muesli 1 (4)


Muesli 1 (1)

 

Muesli 1 (2)

La recette de base vient du blog de Pascale, mais j'ai changé un peu les ingrédients et mis un mélange de flocons de diverses céréales, des amandes effilées, des graines de lin et de tournesol, et plusieurs fruits secs (cranberries, pommes et abricots). C'est fait-maison et c'est trop bon  !!

The recipe comes from Pascale's blog but I changed some ingredients. I used a blend of flakes from various cereals, flaked almonds, sunflower and flax seeds and several dry fruits (cranberries, apricots and apples). I love it ! There's nothing like home-made...


Muesli 1 (3)

 

 

Et maintenant un petit quizz culinaire... Celles à qui j'en ai parlé n'ont pas le droit de jouer !! (Maman, Rose-Line ou Christiane, par exemple... !)

Qui peut me donner le nom de ce dessert ? (indice : il est à base de poires).

A now a culinary quizz! Who can guess the name of this dessert (I give you a clue, there are pears in it)


P6160001

 

Je vous souhaite une belle et gourmande journée... !

Have a nice and yummy day...!

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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 07:17

Comment ne pas commencer cet article par le joli free offert par Cathy du Chalet des Pérelles ! J'ai juste un peu modifié la grille pour personnaliser ce coussinet destiné à une amie.

No other way to open this post but to show you this lovely free chart offered by Cathy from Le chalet des Pérelles! This little cushion was a present for a friend so I just adapted the pattern a wee bit.

 

Tps cerises 1

Le tissu de fond a été utilisé pour le dos du coussin

The background fabric was used for the back

 

Et les cerises, alors, les vraies ? Un gros panier de ces délicieux fruits, cueillis dans la jardin de ma tante, vite transformés pour partie en confiture...

Now, what about the true cherries? I had the luck to bring back from my aunt's garden a large basket of these delicious fruits, a part of which was quickly turned into jam...

 

  confitures cerises 2011-2

 

Une autre fournée, cette fois-ci mélangées avec des abricots... miam !

Another batch, a blend of cherries and apricots.. yummy!

 

conf. abricot-cerise 2011-1

 

Et comme rien ne se perd...

And as nothing should get wasted...

 

queues cerises

Les queues sèches feront des tisanes

The dried stalks will make herbal tea

 

noyaux cerises 2Et les noyaux serviront à faire des bouillottes

And the stones will fill warming cushions

 

Les étiquettes des pots ont été trouvées ici et . Petite astuce que je tiens de mon amie Maylis : les étiquettes sont imprimées sur du papier ordinaire et collées avec du lait ! Ca tient très bien et ça s'enlève très facilement aussi !

 Je vous souhaite une bonne journée !


The labels were found here and there. My friend Maylis gave me once this useful trick: the labels are printed on standard paper and glued with milk! They stick very well and can be very easily removed too!

Have a nice day!

 

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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 08:40

Connaissez-vous le Christstollen, ce gâteau allemand aux raisins secs et aux amandes que l'on mange pendant la période de l'Avent et de Noël ?

 

Christstollen

 

 

C'est délicieux et très simple à faire ! Alors si cela vous dit, vous trouverez une recette en pdf (comme ça vous l'imprimerez facilement) en cliquant sur ce lien.

 

Bon, je vous préviens quand même, quand on commence à en manger, on a du mal à s'arrêter !

 

Mais vous serez prévenus !!

 

Je vous souhaite une bonne journée !

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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 07:15

Je suis sûre que ce titre va en faire frémir plus d'un(e) !

 

Eh bien oui, moi je l'aime, cette crème de lait !

Oui, je sais, ça a encore un côté très régressif, évocation de souvenirs d'enfance quand nous étions en vacances chez ma grand-mère et que nous allions chercher le lait à la ferme tous les soirs. Ce lait cru, il fallait le faire bouillir, et ensuite on pouvait récupérer la bonne crème qui se formait à la surface en refroidissant.

 

creme de lait

 

Cette crème, ma grand-mère s'en servait pour faire des pâtes à tarte ou à quiche, en remplacement du beurre, ou pour agrémenter quelques pâtes au fromage (dont l'eau de cuisson était parfumée d'une feuille de laurier... là encore, c'est un truc régressif !).

 

Alors si vous avez de la chance de pouvoir vous procurer du lait cru (auprès de producteurs locaux !), n'oubliez pas de récolter cette crème et faites-en donc de bons gâteaux !

 

Je vous souhaite une bonne (et crémeuhhhh-se) journée !

 

pot à lait

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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 07:30

Il est pour moi un dessert d'été qui me ramène des années en arrière, lors des vacances chez nos grands-parents, quand toute la famille se retrouvait pour manger autour de la grande table installée sous le pommier. Les discussions étaient animées, quelquefois interrompues par une pomme qui tombait brutalement sur la table (voire au milieu d'un plat... ce qui pour nous les plus petits était toujours fort réjouissant !).

 

Souvent pour le dessert mon grand-père nous préparait des pêches au vin : une pêche bien mûre coupée en morceaux dans un verre, du sucre, et du vin rouge (oh, juste un tout petit peu pour les plus jeunes, juste pour colorer, et largement coupé d'eau, mais nous n'étions cependant pas peu fiers d'avoir droit à un peu de vin comme les grands !).

 

Peche au vin

 

Au rayon des "desserts souvenirs", je me souviens aussi toujours avec gourmandise et émotion des choux à la crème praliné en forme de petite souris que mon grand-père, grand gourmand et fin gourmet, rapportait de chez le patissier Tiphaine, place du  Mûrier à Angoulême...

 

Et vous, avez-vous aussi des desserts souvenirs ?

 

Bon dimanche !

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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 07:39

Ne vous inquiétez pas à la lecture de ce titre ! Je ne vais pas transformer ce blog en blog culinaire, même si j'aime beaucoup faire la cuisine...

Vous aurez cependant certainement remarqué que travaux d'aiguilles et cuisine font souvent très bon ménage, et que l'on revient plus d'une fois de réunions de patcheuses ou de brodeuses avec une ou deux bonnes recettes notées dans un coin de carnet.

Je sacrifie donc à cette symbiose et j'inaugure aujourd'hui une petite rubrique dédiée à la cuisine et ses à-côtés... mais pas de panique, je reviendrai très vite à mes travaux d'aiguilles !

 

Ma maison ne recèle pas seulement des trésors de broderie ou de linge ancien, elle déborde (et le mot n'est pas trop fort !!) de livres, récents ou anciens, accumulés au fil des générations par tous ceux qui ont occupé ces murs.

Je fais donc aussi des découvertes dans les rayons des bibliothèques, et c'est ainsi que je suis tombée sur cette série de vieux livres de cuisine, datés des années 1930 à 1960...

 

Livres cuisine 1

 

Livres cuisine 2

 

Un gros plan sur la "trogne" de la cuisinière qui apporte le poisson... et qui vaut son pesant de cacahuètes !

Livres cuisine 3

 

Non contents de regorger de bonnes recettes (parfois un peu étranges, comme la marmelade de navets !), ces livres ne manquent pas d'un certain humour, ainsi cette gravure en tête d'un chapitre du livre de recettes de poissons...

Livres cuisine 4

 

Les plus "récents" ont quand même un côté un peu surrané... mais heureusement et grâce à eux ("A la fortune du pot"), la bonne ménagère ne sera jamais prise au dépourvu ! (vous pouvez débarquer, les filles, je saurai vous faire un bon petit plat !! )

Livres cuisine 5

 

La palme revient très certainement au livre intitulé "La cuisine exotique chez soi par Catherine", daté de 1931. Ladite Catherine semble avoir tenu une rubrique culinaire dans le journal L'Intransigeant, et son livre se présente comme un recueil de souvenirs culinaires au travers d'entretiens avec divers personnages.

Je vous épargne le sandwich de termites (et pourtant il paraît que "la chasse aux termites est un sport tout à fait réjouissant"... Ben alors, qu'est-ce que vous attendez ?! ),mais je ne résiste pas à vous retranscrire quelques lignes sur la cuisine... anthropophage !

 

" [...] Mais Julien Maigret sourit tout à coup d'un sourire énigmatique :

- Puisque nous parlons cuisine, désirez-vous quelques recettes authentiques des cuisiniers anthropophages ?

- Mais comment donc !

Julien Maigret me parle maintenant des hommes de la forêt, de ceux qui, il y a encore peu d'années, mangeaient de la viande humaine pour se nourrir et non pas pour satisfaire aux rites religieux comme les anthropophages d'aujourd'hui. (Quelle décadence !)

Ces gastronomes d'un genre assez particulier faisaient bouillir la viande humaine avec des piments pili-pili, et toutes sortes d'herbes - le bouquet garni, quoi ! - ou bien on la faisait boucaner, on la fumait, afin de pouvoir la conserver.

Ces bonnes traditions se perdent, elles sont perdues.

[...] Une question, depuis un moment, me brûle les lèvres :

- Avez-vous goûté à...

Mais Julien Maigret met un doigt sur sa bouche :

- C'est une question à laquelle on ne répond jamais."

 

  

J'adore ces vieux bouquins...

Allez, je vais faire mon marché  ... Bon appétit !

 

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