Pour la famille à Noël, j'ai fait travailler la machine à coudre, naturellement (je vous montrerai ça plus tard !), mais j'ai aussi passé une partie du temps... en cuisine, pour confectionner à l'intention des gourmands quelques sels et sucres parfumés... Au plaisir de papouiller les tissus se substitue celui tout aussi intense des arômes et des saveurs...
I spent quit a few hours on my sewing machine last december to make some Christmas gifts for my family (I'll shwo you later!), but I also spent some times in my kitchen to prepare a few yummy presents, scented sugars and salts... The pleasure of smelling these aromas and flavours is as great as the one I have when I run my hands through fabrics!
Et tout le plaisir commence dans le mortier, en répétant des gestes anciens... Les arômes qui s'exhalent sous le pilon quand on broye ensemble le sel, les herbes, les graines et les épices sont purement et simplement divins...
Pleasure begins when salt, herbs, seeds and spices are ground and mixed in the mortar, like in old times. The aromas that emerge under the pestle are simply marvellous...
Dans les petits pots, du sel aux épices (cumin, poivre noir, corandre et clous de girofle), du sel au citron, basilic et baies roses (recettes ici), du sucre à la lavande, du sucre au citron (ici) et du sucre à la cannelle et à l'orange (là). Le sucre à la lavande avait seul été préparé dès cet été, avec la lavande de mon jardin.
The little jars contained spice salt (cumin, black pepper, coriander and clove), lemon, basil and pink peppercorn salt (recipes here), lavender sugar, lemon sugar (see here), and cinnamon and orange sugar (and there). The lavender sugar was prepared earlier during the summer with lavender from my garden.
Je fais déjà du sucre vanillé, c'est tellement simple et tellement plus parfumé que celui du commerce, ou du sel au céleri (recette ici), et j'ai envie de tester plein d'autres mélanges ! Bidouillette a parlé de son sucre parfumé à la fève Tonka, ingrédient que j'utilise essentiellement pour parfumer une crème anglaise, elle dit que c'est une merveille alors je vais vite essayer !
I already make my own vanilla sugar, so easy and far much tastier than the one you can buy, and celery salt too (see here), and the tempation is great to try other blends! Bidouillette recently mentionned her marvellous tonka bean scented sugar; I usually use Tonka bean as a substitute for vanilla in creams, but I'm going to try this sugar asap!
Je vous souhaite une délicieuse journée !
Have a delicious day!