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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 07:39

Ne vous inquiétez pas à la lecture de ce titre ! Je ne vais pas transformer ce blog en blog culinaire, même si j'aime beaucoup faire la cuisine...

Vous aurez cependant certainement remarqué que travaux d'aiguilles et cuisine font souvent très bon ménage, et que l'on revient plus d'une fois de réunions de patcheuses ou de brodeuses avec une ou deux bonnes recettes notées dans un coin de carnet.

Je sacrifie donc à cette symbiose et j'inaugure aujourd'hui une petite rubrique dédiée à la cuisine et ses à-côtés... mais pas de panique, je reviendrai très vite à mes travaux d'aiguilles !

 

Ma maison ne recèle pas seulement des trésors de broderie ou de linge ancien, elle déborde (et le mot n'est pas trop fort !!) de livres, récents ou anciens, accumulés au fil des générations par tous ceux qui ont occupé ces murs.

Je fais donc aussi des découvertes dans les rayons des bibliothèques, et c'est ainsi que je suis tombée sur cette série de vieux livres de cuisine, datés des années 1930 à 1960...

 

Livres cuisine 1

 

Livres cuisine 2

 

Un gros plan sur la "trogne" de la cuisinière qui apporte le poisson... et qui vaut son pesant de cacahuètes !

Livres cuisine 3

 

Non contents de regorger de bonnes recettes (parfois un peu étranges, comme la marmelade de navets !), ces livres ne manquent pas d'un certain humour, ainsi cette gravure en tête d'un chapitre du livre de recettes de poissons...

Livres cuisine 4

 

Les plus "récents" ont quand même un côté un peu surrané... mais heureusement et grâce à eux ("A la fortune du pot"), la bonne ménagère ne sera jamais prise au dépourvu ! (vous pouvez débarquer, les filles, je saurai vous faire un bon petit plat !! )

Livres cuisine 5

 

La palme revient très certainement au livre intitulé "La cuisine exotique chez soi par Catherine", daté de 1931. Ladite Catherine semble avoir tenu une rubrique culinaire dans le journal L'Intransigeant, et son livre se présente comme un recueil de souvenirs culinaires au travers d'entretiens avec divers personnages.

Je vous épargne le sandwich de termites (et pourtant il paraît que "la chasse aux termites est un sport tout à fait réjouissant"... Ben alors, qu'est-ce que vous attendez ?! ),mais je ne résiste pas à vous retranscrire quelques lignes sur la cuisine... anthropophage !

 

" [...] Mais Julien Maigret sourit tout à coup d'un sourire énigmatique :

- Puisque nous parlons cuisine, désirez-vous quelques recettes authentiques des cuisiniers anthropophages ?

- Mais comment donc !

Julien Maigret me parle maintenant des hommes de la forêt, de ceux qui, il y a encore peu d'années, mangeaient de la viande humaine pour se nourrir et non pas pour satisfaire aux rites religieux comme les anthropophages d'aujourd'hui. (Quelle décadence !)

Ces gastronomes d'un genre assez particulier faisaient bouillir la viande humaine avec des piments pili-pili, et toutes sortes d'herbes - le bouquet garni, quoi ! - ou bien on la faisait boucaner, on la fumait, afin de pouvoir la conserver.

Ces bonnes traditions se perdent, elles sont perdues.

[...] Une question, depuis un moment, me brûle les lèvres :

- Avez-vous goûté à...

Mais Julien Maigret met un doigt sur sa bouche :

- C'est une question à laquelle on ne répond jamais."

 

  

J'adore ces vieux bouquins...

Allez, je vais faire mon marché  ... Bon appétit !

 

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Published by Emmanuelle - dans Cuisine
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commentaires

Barbara 08/06/2010 09:56



Et tu fais quels rayons maintenant ????



Casimir 06/06/2010 14:43



effectivement elle a une drôle de bouille ta ménagère !!!! hi hi hi !!


bisous


bon dimanche



Bidouillette/Tibilisfil 05/06/2010 19:16



La fortune du pot, je l'ai ou eu!!!! Ahhh marrant comme tout, ces bouquins, tiens, je vais voir ce que j'ai....................



Frani 05/06/2010 15:39



Bonjour


Quel bonheur d'avoir encore toutes ces merveilles culinaires...J'ai quelques livres aussi....Bises. Frani



tout chocolat 05/06/2010 14:48



moi aussi j'adore les vieux bouquins.On ne peut tout garder mais ceux de cuisine, je les ai gardés.



Gaëlle 05/06/2010 13:45



C'est une vraie mine, dis donc! De mon côté, j'ai récupéré une partie des livres de recettes de ma grand-mère à son décès mais rien sur la cuisine anthropophage, je suis déçue ;-)))


Bisous et bon week-end,


Gaëlle



Obridinette 05/06/2010 09:49



Quel bel article !!!!


J'aime beaucoup aussi ces vieux livres ....


Bisous et bonne cuisine ;))



sylvie 05/06/2010 09:25



tiens toi aussi tu aimes cuisiner ! Je garde précieusement le livre de cuisine très ancien que mes filles utilsent toujours venant de ma grand-mère.


Et puis une chose sympa dans les blogs c'est que ce ne soit pas toujours des petites xxx qui le remplissent, mais des articles remplies de belles photos de paysages, fleurs ou jolis livres.


bon week end sous le soleil.



Brigitte 05/06/2010 09:13



Je me suis bien régalée à la lecture de ton message !


Mais si un jour je viens diner chez toi , je regarderai avant de passer à table si tes hommes ont encore leurs bras et leurs jambes ! Des fois que tu ai envie de me servir un gigot au
pili-pili !!! 


Allez , bon appétit !



muriel 05/06/2010 09:10



Merci pour cette page gastronomique et culturelle, je vais remettre un peu de pili pili dans ma marinade! Mais je ne suis pas surprise par la marmelade de navet : les fruits confits du
supermarché, en petits dés dans une petite boîte, sont en général des navets ou des betteraves, avec arômes et colorants ad hoc!!! Bon appétit et bonne lecture.


 



Miaou 05/06/2010 08:52



Alors là !!!!


 


e jour ou tu veux me faire un cadeau , tu m'enferme avec tes bouquins une journée !


Je collectionne pour ma part les livres d'Ecole Menagere,mais j'ai aussi le livre de cuisine de ma grand mère de 1898 qui vaut aussi son pesant de cacahuètes pour les menus de saison et ceux des
jurs de fetes .


Bonne journée


Isa-Miaou



Lou 05/06/2010 08:51



Sympa ce voyage dans le temps !



Falbala 05/06/2010 08:44



Voilà de quoi réjouir ton époux !


NB Au Mexique on mange les insectes, même au restaurant ! 



Véronique D 05/06/2010 08:37



Savoureux, ces passages! J'attends que tu me fasses goûter les bonbons et confiseries!!!



clau 05/06/2010 08:31



c'est vraiment un beau trésor....quel bonheur..bzbz et bon weekend



Nini79 05/06/2010 08:13



Ce sont des livres de famille ?? ou des livres trouvés au hasard d'une brocante ??? celui sur "la fortune du pot" doit être intéressant... c'est rigolo, je lis en ce moment "marre de préparer les
repas" et au début, l'auteur recense les types de livres de cuisine, de nos grand-mères à nous...


Sinon, le cuisine aux insectes, beuark, je DETESTE les petites bêtes qui rampent ou qui bzzzzzzzzzz, je n'arrive déjà pas à avaler des escargots  c'est dans la tête, je sais, mais beuark



Emmanuelle 06/06/2010 09:43



Bonjour Nini ! Ce sont des livres anciens qui étaient dans ma maison, donc de "famille" en quelque sorte, mais pas de ma famille ! Bisous et bon dimanche !



AURVAL 05/06/2010 08:08



Très divertissant cet article, tu as bien fait de nous en faire profiter !


Bises


AURVAL



helene 05/06/2010 07:57



j'adore tes petits bouquins de cuisine ; est-ce que ceux sur la confiserie sont épais ? je serais intéressée par une éventuelle photocopie ?
bisous
Helene



olgayou 05/06/2010 07:56



même avec du pili-pili, je ne pourrais pas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! beurk !!!!!!!!!!


tes livres sont superbes, je rêve d'en trouver de tels en brocante, je n'en ai encore jamais vu, mais je ne désespère pas...


belles trouvailles en tout cas, tu as de quoi régaler tes convives !


bonne journée



Brodeuse92l 05/06/2010 07:53



Tu as des ressources dans ta bibliothèque (la cuisinière est vraiment amusante!!)


Bisous et bon appétit!






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